Saint-Arsène présente le plus haut taux de personnes de 35 ans et moins dans la MRC, soit 47 %. L’âge médian est de 38 ans, comparativement à 43 ans pour la MRC. En 2006, on dénombre 1 151 citoyens.

L’agriculture est omniprésente dans l’économie de Saint-Arsène. Le secteur agricole a sensiblement la même superficie en culture qu’en 2001, soit 5 165 hectares de terre cultivée. Le secteur tertiaire repose en grande partie sur la présence d’une entreprise de transport fournissant ± 140 emplois.